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Mojito, receta cubana original

Mojito, receta cubana original

Tiempo de preparación 5 min
Plato Drinks
Cocina Cubana

Equipment

  • Vaso alto o Copa
  • Cuchara de camarero
  • Mortero Exprimidor de limón

Ingredientes
  

  • 50 ml Ron tipo cubano Havana Club
  • 20 ml jugo de lima
  • 2 cc azucar blanca
  • 6-8 hojas menta fresca
  • 30-40 ml agua con gas

Elaboración paso a paso
 

  • Pon las hojas de menta en el fondo del vaso.
  • Agrega el azúcar. La textura abrasiva del azúcar extraerá mejor el sabor de la menta evitando el amargor
  • Agrega un poco de agua con gas. ¿Los mojitos con un espeso sedimento de azúcar significan algo para ti? Es porque el cantinero ciertamente no conocía la importancia de esta adición preliminar de agua que facilita la disolución del azúcar.
  • Tritura suavemente la mezcla… Repito, ¡suavemente! Si lo hacemos demasiado fuerte, la menta tomará un sabor amargo y/o terminarás con trocitos de menta entre los dientes. El propósito de esta operación es extraer los aceites esenciales de la menta, disolver el azúcar y comenzar a ligar la mezcla.
  • Agrega el ron al vaso
  • Exprime el jugo de limón, mide y agrega la mezcla al vaso
  • Da unas vueltas a la cuchara
  • Pon rodajas de limón en el vaso
  • Llena el vaso con hielo picado hasta ¾
  • Agita la cuchara de abajo hacia arriba en el vaso para que la menta y el azúcar se distribuyan armoniosamente en el vaso.
  • Agrega un chorrito de agua con gas
  • Coge un puñado de menta y decora el vaso.
  • Coloca una pajita en el vaso y estará listo para servir.