Para mucha gente, Cointreau es Cointreau… Pero, de hecho, Cointreau es una marca. Y en cuanto a Scotch o Frigo, la marca ganó el término genérico. Sin embargo, cuando tienes que reemplazar el Cointreau en una receta y no tienes ningún otro a la mano, estás en problemas.
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Todo sobre Cointreau
¿Cuál es la diferencia entre Cointreau y Triple Sec?
No hay diferencia entre Cointreau y Triple Sec. Cointreau es simplemente una marca de Triple Sec. Triple Sec es, por tanto, el término genérico para llamarle a licores como Cointreau (que sería el equivalente de Frigo). Incluso si Combier afirma la paternidad de Triple Sec, el origen no siempre está claro.
¿Qué es Triple Sec?
En pocas palabras, es un licor de naranja. Infundimos cáscara de naranja seca en brandy, agregamos azúcar y ¡listo! Cointreau, por ejemplo, utiliza varias variedades de naranjas, dulces y amargas, para su receta.
¿Cuál es la diferencia entre Cointreau y Grand Marnier?
Esa es una muy buena pregunta. Grand Marnier también es un licor de naranja, pero el licor básico es más noble, es el coñac. En este sentido, Grand Marnier es más un Curaçao que un Triple Sec.
¿Qué es el Curaçao?
En pocas palabras, es un licor de naranja. Infundimos cáscara de naranja seca en brandy, agregamos azúcar y ¡listo! Cointreau, por ejemplo, utiliza varias variedades de naranjas, dulces y amargas, para su receta.
Pero el Curaçao es azul, ¿no?
El Curaçao es azul porque se le coloca tinte azul E133 a la receta. De lo contrario, tiene el color de su licor base y/o piel de naranja. No hay nada más que tintar las naranjas de azul, el resto es sólo una grandiosa estrategia de marketing.
¿Con qué reemplazar Cointreau cuando se hace un trago de champán (o Margarita, Cosmopolitan, etc.)?
Por cualquier producto con la etiqueta Triple Sec. Ahora que sabes un poco más sobre este producto, creo que esta opción es evidente. Las alternativas no faltan, mira las recomendaciones al final del artículo, si realmente no tienes tiempo para ir al supermercado o para hacer pedidos por Internet, entonces con Curaçao o Grand Marnier si lo tienes, por ejemplo. Si estás realmente desesperado, jugo de naranja. No, estoy bromeando, no hagas eso.
¿Con qué reemplazar Cointreau en la repostería?
Misma respuesta, con otro Triple Sec.
¿Y qué es Cointreau Noir?
Un intento de Cointreau de caminar sobre los parterres de Grand Marnier y, sobre todo, de confundirnos. Es un Cointreau con una base de coñac. Es muy buena opción, pero también es un producto “lógico” desde la fusión entre Cointreau y Rémy Martin (que hace coñac).
